Pour fêter le retour des beaux jours , rien de tel qu’un apéro entre amis Voici une recette très facile et rapide, pour un apéro sain et gourmand : un houmous de betterave et avocat

Le pois chiche (base du houmous) est un allié de notre santé : il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux

La betterave, quant à elle, fait partie des légumes phares de juin ! Elle regorge d’antioxydants puissants et a aussi une action bénéfique sur la pression artérielle.

  Ingrédients pour 5 personnes :

• 130g de pois chiches en boîte (sans le jus) ou de pois chiches cuits
• 1 betterave cuite
• 1 baguette tranchée de pain complet (lire notre article sur le pain)
• 1 avocat

Épices de votre choix (sel, ail en poudre, cumin)

	1. Mixez les pois chiches avec la betterave et les épices.
	2. Tartinez le houmous sur le pain.
	3. Découpez et déposez un petit bout d'avocat sur le dessus. Pour la déco, ajoutez des graines de sésames ou de chia.
	4. C'est prêt ! Vous pouvez aussi accompagner ce houmous avec des bâtonnets de carottes crues.

Bonne dégustation